よっきぃの簡単水ナスレシピ！「水ナスと豚肉のみそオイスターソース炒め」

材料（4人分）
・水ナス４コ（縦半分に切ってからくし形に６等分）　ピーマン３コ（乱切り）　
・豚肉２００ｇ
（適当な大きさに切りAをからませて混ぜておく）
・玉ねぎ小１コ（うす切り）　生姜少々（みじん切り）
　ごま油、サラダ油（適量）
・A(塩・少々　酒・ふりかける程度　片栗粉・豚肉に薄くからめる程度）
・B（みそ・小さじ３　はちみつまたは砂糖・小さじ３　みりん・小さじ３
酒・小さじ３　オイスターソース・大さじ２）

作り方
①水ナスだけ先に炒めて取り出しておきます。
②再びフライパンにごま油、サラダ油を適量ひいて、生姜のみじん切りを入れて、
　豚肉を炒めていきます。
③火が通ったら、ピーマン・玉ねぎを入れてさらに炒め水ナスも入れ、Bの調味料
　を入れ全体にからませて出来上がりです。

「水なすレシピ・ワンポイントアドバイス」
水ナスだけ先に炒めておくのは、水分が多いので最後まで一緒に炒めると水っぽ
くなるからです。

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