水なすと梅肉和え冷やしうどん～野菜ソムリエの母考案・水なす料理レシピ～

「材料」４人分

・水なす（４コ）＝半分に切り、薄めにかまぼこ切り
・梅干（４コ）＝種を取り、包丁でたたく
・うどん（４玉）＝下茹で
・塩昆布＝適量
・ネギ＝適量
・つゆ＝市販のものでOK

「作り方」

１、水なす、梅肉、塩昆布をまぜて少し置くと水分が出てきます。
軽くしぼって茹でたうどんにのせ、ネギをちらし、つゆをかければ出来上がり♪

暑い夏！超カンタン！５分で出来上がります!(^^)!是非お試しくださいね♪

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