水なすと海鮮のぎょうざ風ー泉州水茄子料理レシピー

準備するもの　
水なす・１コ（サイコロ切り）　大葉（風味付けに３～４枚を細切り）
小エビ、イカ、ホタテ・１００ｇずつ（小さめのサイコロ切り）　
ぎょうざの皮（フライパンの大きさに合わせて重なり合わせ、具がはみ出ないようにする）
（酒・小２　醤油・小２　塩こしょう少々　はちみつ・小１　すりおろしにんにく、しょうが・各小１）合わせ調味料
サラダ油・適量　水　刻みねぎ・適量　ポン酢、マヨネーズ・お好みで

料理の手順：作り方
１、水なすと海鮮類の具をそれぞれ切った物を、ボウルにボウルに合わせ調味料と大葉を入れて混ぜておきます。
２、フライパンに油をひいて、ぎょうざの皮が全体に重なり合って具が乗せれるように並べます。具をのせたら上も同じように皮を並べます。
３、通常の餃子を焼くときのように、差し水をして水気がなくなってきたらひっくり返して弱火で３～４分蓋をして蒸し焼きにします。
４、焼きあがったら切り分けて、刻みねぎをのせポン酢でめしあがってください。

ワンポイントアドバイス
お好みで、ポン酢以外にもマヨネーズやゆずコショウも合いますのでぜひいろんな味をお試し下さい。