水なすの冷めんー泉州水茄子料理レシピー

準備するもの　
水なす・２コ（縦半分に切り、細切り）　中華めん・４玉（１分程度茹でて冷水で洗っておきます）　もみのり・適量
甘酢だれ（酢・１００ｃｃ　醤油・６０ｍｃｃ　砂糖・大３　はちみつ・大２　練りごま・大２　かつおだし・大４）

作り方
１、水なすを炒めしんなりしたら、甘酢だれを少しふりかけからませて、出来上がったら冷ましておきます。
２、茹でて冷水にさらした中華めんを盛り付け、その上にもみのりをのせ、冷ました水なすを盛り付ければ出来上がりです。

ワンポイントアドバイス
夏場に冷たくお召し上がりになるときは、めんと水なすは別々で冷蔵庫に入れ、食べる前に盛り付けてください。

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