伝統野菜水ナスレシピ！よっきぃの簡単「水ナスのスタミナ煮」

「材料（4人分）」
・水ナス　4個
・ナス・４コ（くし形切り）
・にんにく・４片（すりおろす）
・しょうが・２片（すりおろす）
・しょうゆ・大４　
・みりん・大２
・砂糖・大３
・酒・ひとふりかけ
・みりん・大２（甘辛い方がなじみます）
・きざみねぎ（仕上げにちらす程度の量）
・油・大４（なすが油を吸うので多めで）

「作り方」
・水ナスと豚肉を焼き色がつくまで焼きます。（あまり混ぜずに焼き色がついたらかえす位で）
・焼き色がつき火が通ってきたら、にんにく・しょうが・調味料をすべて入れます。
・次は中火で甘辛さがなじみ少し汁気が残る位まで煮込んでいきます。
・最後にきざみねぎをふりかけてできあがりです。

「水なすレシピ・ワンポイントアドバイス」
これから暑くなる季節にぴったりのスタミナ煮！
ごはんにのせてスタミナ丼にするのもよし！
冷奴の上にのせたらお酒のおつまみにもよし！
豚肉以外の鶏肉でも相性のいい味付けですのでお好みで！

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