水ナスの和風グラタン-泉州水ナス料理レシピ－

「材料」　
水なす・２コ（小さくサイコロ切り）　イカ・１パイ（小さくサイコロ切り）
ホタテ・６～７コ（小さくサイコロ切り）
調味料（かつおだし・カップ１　醤油・大３　みりん・大２　はちみつ・大１）
パン粉か食パン・適量　チーズ・適量

「作り方」　
１、水なす、イカ、ホタテ、調味料すべて鍋に入れ煮ていきます。
２、１０分くらい煮れば出来るので、耐熱皿に盛り分けてパン粉、または小さくちぎった食パンを散らし、
　　 その上にチーズも散らします。
３、オーブンでチーズに焼き色がついたら出来上がりです。

「ワンポイントアドバイス/エピソードなど」　
・先にパン粉かパンを散らすのは、水なすからも水分が出るのである程度の汁を吸うためです。
　汁が少ないと思ったら必要ありません。
・生食のたらこを入れてもおいしいですよ。

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