「水なすのピリ辛甘味噌炒め」　泉州水なす料理レシピ

材料（４人分）

・水なす２コ
・ネギ１本
・豚ミンチ（１５０ｇ）
・にんにくみじん切り（大さじ１）
・しょうがみじん切り（大さじ１）
・ごま油（仕上げ用）

「合わせ調味料」
・みそ（テンメンジャン）大さじ３
・しょうゆ（大さじ２）
・鶏がらスープ（大さじ４）
・砂糖（大さじ１.５）
・酒（大さじ１）
・豆板醤（小さじ１）
・コショウ
作り方

１、水なすを適当な大きさに切り、粉をつけフライパンで焼く。
２、水なすを取り出し、ミンチを炒め、にんにく・しょうがのみじん切りを炒める。
３、豆板醤を加えさらに炒め、合わせ調味料を合わせたものを加える。
４、沸騰させ、水なすを戻し炒める。
５、仕上げに白ネギのみじん切りを加え、ごま油で仕上げます。

ワンポイント

ごはんにかけてどんぶりでもおいしいです！
この水なすレシピは「関ジャニ∞のジャニ勉」いただきジャーニーに出演した際、辻学園　調理・製菓専門学校の廣畑先生に作っていただいたものです。

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こんな水なすの活用法があったんだ！と言っていただけるように☆
中出農園ホームページでは、泉州水なすを使った料理レシピを随時更新中！
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